Torta de Chocolate e Natas

Ingredientes:

- 4 Ovos;
- 30g de farinha;
- 100g de açúcar;
- 50 g de cacau em pó Avianense;
- 1/2 Colher (chá) fermento em pó;
- 1 Colher de sobremesa de açúcar abaunilhado;

Método de preparação:

Misture as gemas de ovo com o açúcar e uma colher de sopa de água, até obter um creme branco, espumoso e bem batido. Acrescente a farinha, o cacau e o fermento. Misture até obter uma massa homogénea. Incorpore, por último as claras batidas em castelo. Forre o tabuleiro com papel vegetal, untando com manteiga, deitar a massa preparada e cozer a 190ºC durante 16-20 minutos. Em seguida, voltar o tabuleiro sobre um pano ligueiramente humedecido, descolando o papel com cuidado, enrolando o doce sobre o pano e deixando arrefecer. Desenrolar o bolo enrolado, estendê-lo sobre o mesmo pano, distribuindo em cima as natas batidas com o açúcar abaunilhado, espelhando-as com espátulas até formar uma camada uniforme, enrolar de novo e conservá-lo no frigorífico durante, pelo menos, 2 horas.